Répcelak, 1956. január 14. Készül az 1 kg-os kiszerelésű, enyhén füstölt ízű, kövér ömlesztett Hóvirág sajt a Répcelaki Sajtgyárban. MTI Fotó: Fényes Tamás
1908-ban alakult a Répcelaki Sajtgyár elődje, a „Stauffer és Fiai Közkereseti Társaság”. Fő profiljuk a sajt és vajkészítés volt, amihez az alapanyagot főleg a környező településekből szállították. A Stauffer család Svájc Bern kantonjából származott, mely nevében és címerében is a medvére utal, így az üzemben már a kezdetektől fogva gyártottak Medve néven sajtot. 1930-ban a gyár termékszerkezete alaposan megváltozott, mivel Stauffer Frigyes megvásárolta Svájcban az ömlesztett sajtok gyártásának leírását. 1940-ben „Stauffer és Fiai Részvénytársaság”-á alakult a cég. 1948. március 25-én államosították. Répcelak a Nyugat - Dunántúli Sajt és Vajtermelő Nemzeti Vállalat irányítása alá került, 1955-től a Vas Megyei Tejipari Vállalathoz tartozott. 1993. november 1-től Répcelaki Sajtgyár Rt. néven önálló vállalatként működött, majd 1995 májusában a francia Bongrain S.A. szerezte meg a részvények 51 százalékának tulajdonjogát.