Budapest, 1958. október 21. Ujvári Ferenc üzemvezető az export pezsgők minőségét vizsgálja az Unicum Likőrgyár budafoki pezsgőgyártó telepén, ahol már a szilveszterre készülnek. MTI Fotó: Bereth Ferenc
A Zwack J. és Tsa. 1840-ben alakult. Az Unicumot a gyártó legendáriuma szerint 1790-ben alkotta meg II. József udvari orvosa, a család egyik őse. A Soroksári úti üzem az 1890-es évektől működik. A cég fénykorában több mint 200 féle italt gyártott és Közép-Európa egyik legjelentősebb szeszfőzdéje volt. A II. világháború során megsérült gyárat helyreállítása után, 1948 őszén államosították, de a család hamis receptet adott át az államnak, majd elhagyták az országot és Olaszországban kezdték előállítani az Unicumot. A gyárat több más üzemmel összevonták, 1961-ben létrejött a Magyar Likőripari Vállalat öt budapesti gyáregységgel. A gyár - többszöri átszervezés után - 1984-ben önállósult Budapesti Likőripari Vállalat (BULIV) néven. Zwack Péter 1970-ben vette át az olaszországi cég irányítását, majd a 80-as évek végén visszavásárolta családi tulajdonát, és megkezdte az eredeti Zwack Unicum újbóli magyar gyártását.